La startup CALA : des cuisines sans pareil grâce à Laserhub

La startup CALA

Ces dernières décennies, la restauration rapide a fait tout son possible pour réduire ses coûts au niveau des produits alimentaires afin de compenser la hausse des frais de main-d’œuvre. C’est exactement là qu’intervient une jeune startup française : CALA développe des robots de cuisine ultraspécialisés et pose ainsi de nouveaux jalons sur ce marché. Elle utilise les gains de productivité générés par ses équipements de cuisine entièrement automatisés pour investir dans des ingrédients locaux de grande qualité afin d’offrir une expérience gustative sensationnelle.

« Nous sommes fermement convaincus que la technologie a le potentiel d’apporter une plus-value immense dans tous les aspects de notre vie », explique Julien Drago, l’un des fondateurs de CALA. « L’alimentation en fait partie. Ce que nous mangeons tous les jours en fait. Et là, l’évolution actuelle n’est pas satisfaisante du tout. » Créée il y a trois ans, cette startup de la food tech entend faire avancer le secteur de la restauration avec des systèmes de cuisine autonomes.

CALA doit aussi son apparition à la malbouffe que propose la restauration rapide d’aujourd’hui, tout simplement. Un fléau qui marque malheureusement trop souvent notre quotidien. Les fondateurs de CALA se sont ainsi donné pour mission de permettre à tout le monde d’avoir accès à des plats de qualité grâce à des cuisines autonomes modernes et des recettes soigneusement sélectionnées.

400 plats à l’heure

Le robot de cuisine développé par CALA permet de préparer jusqu’à 400 plats à l’heure dans un local extrêmement réduit. Il cuit des pâtes, y ajoute la sauce souhaitée et délivre les portions en totale autonomie. L’installation est entièrement personnalisable : du plus petit ingrédient au degré de cuisson, tout peut être adapté afin d’optimiser le plaisir gustatif du client. Les machines utilisées pour transformer les produits alimentaires sont toujours très complexes ; les essais sont longs et fastidieux. Julien Drago est d’autant plus fier que son robot de cuisine fonctionne de manière aussi professionnelle et rapide après seulement un an de développement pour un résultat culinaire absolument satisfaisant.

Laserhub raccourcit à l’extrême les canaux de communication

CALA a découvert Laserhub alors qu’elle recherchait un fournisseur capable d’assister au mieux le projet ambitieux d’une startup en pleine expansion. Cette plateforme en ligne offre, à la jeune entreprise française, les meilleurs prix et les délais de livraison les plus courts. « Au début, nous avons uniquement consulté la plateforme pour estimer le prix de nos systèmes, mais nous avons très vite commencé à y passer nos commandes », raconte Julien Drago.

Lui et ses collègues apprécient, en particulier, que Laserhub raccourcisse considérablement les canaux de communication en supprimant les échanges d’e-mails inutiles. Aujourd’hui, la startup française commande régulièrement un grand nombre de pièces en tôle et en acier inoxydable et parfois aussi des pièces en aluminium. Les conteneurs de stockage, par exemple, sont en tôle inox pliée et rivetée. Dans tout cela, il ne faudrait pas oublier l’aspect qualité qui joue justement un rôle majeur chez CALA. « Comme nous travaillons dans la restauration, beaucoup de pièces doivent naturellement avoir une surface antirayures. Et Laserhub a toujours réussi à respecter cette exigence. »

Pour CALA, la prochaine étape est clairement définie : multiplier encore le nombre de ses robots de cuisine autonomes et se lancer dans la production à grande échelle. L’entreprise prévoit aussi de développer de nouveaux systèmes supplémentaires afin de répondre aux besoins d’autres clients et de satisfaire d’autres goûts.

Faites un essai

CALA mise sur la plateforme Laserhub pour calculer le prix de ses pièces métalliques et pour les commander. Un système rapide et efficace : venez vérifier la rentabilité que vous offre Laserhub et testez le site par vous-même. C’est gratuit ! Vous pouvez y télécharger les fichiers CAO de vos pièces pour en obtenir le prix de manière quasi instantanée. Il vous suffit, pour cela, de créer un compte client.