Die Geschichte von Merzendorfer Backtechnik
MMB steht für „Michael Merzendorfer Backtechnik“ und lebt das Motto: „Es ist besser, an der Originalität zu scheitern, als an der Nachahmung erfolgreich zu sein.“ Das Unternehmen entwickelt maßgeschneiderte Lösungen für das Bäckerhandwerk, dort, wo Standardprodukte nicht ausreichen.
Die Produktpalette reicht von Ofenlogistik und Ofenbeladungssystemen über Materialfluss-Optimierungen mit Backwagen bis hin zu Kühl- und Tiefkühlinfrastruktur. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf Effizienzsteigerungen im Alltag: „Früher brauchte man für eine Ofenladung drei Wagen in der Kühlzelle – mit unserem System genügt ein einziger. Das spart Platz, Energie und Kosten“, erklärt Inhaber Michael Merzendorfer.

Die Herausforderung von Merzendorfer Backtechnik
Für MMB bestehen die größten Herausforderungen in der Qualitätssicherung und Fehleranfälligkeit von Metallteilen. „Unsere Produkte bestehen zu 95 % aus Metall – Stabilität, Maßhaltigkeit und Kantenqualität sind für uns entscheidend. Fehler können wir nicht einfach nacharbeiten“, so Merzendorfer.
Typische Reklamationsfälle waren bislang:
- Transportschäden
- falsch gekantete oder spiegelverkehrte Teile
- unzureichend verrundete Kanten
- Maßabweichungen bei Profilrohren
Frustrierend war für Merzendorfer vor allem der Reklamationsprozess bei anderen Lieferanten: „Lange Wartezeiten, Ausreden oder gar Ignorieren – all das kostet uns Zeit und gefährdet Liefertermine.“

Warum Merzendorfer Laserhub gewählt hat
Als spezialisierter Betrieb brauchte MMB einen Partner, der auch kleine Losgrößen ernst nimmt und zuverlässig liefert. „Viele Lieferanten haben mich damals abgewiesen – wegen 16 Blechen fängt man gar nicht erst an. Bei Laserhub war es anders: Dort fühlte ich mich vom ersten Moment an ernst genommen.“
Heute bestellt Merzendorfer regelmäßig Edelstahlprofile, Bleche und gelegentlich CNC-Zerspanungsteile aus Kunststoff über die Plattform. Dass Reklamationen hier schnell und partnerschaftlich abgewickelt werden, war für ihn ein entscheidender Faktor:
